Histoire du goût

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La nourriture est l’un des éléments les plus importants pour notre survie et, de siècle en siècle, avec l’extension des frontières, la variété des aliments que nous consommons ne cesse de grandir. Pauline Blancard a décidé de sélectionner 100 produits traditionnels et de nous raconter leur histoire. Ce ne pourrait être qu’un joli livre de connaissances générales, mais l’auteure a eu la géniale idée
d’inclure 100 recettes pour accompagner le tout, ce qui permet de mettre l’histoire en pratique! Saviez-vous que la carotte orange n’existe que depuis le XIXe siècle? Que la tomate a été considérée comme vénéneuse pendant des années? Que le céleri ressemblait à la coriandre au temps des Égyptiens? Et que dire des succulentes recettes! À garder à portée de la main autant pour vous que pour vos invités.

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