Marie-Chantal Lepage, chef au Château Bonne Entente

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Ici, le secret n’est pas dans la sauce, mais dans la détermination de Marie-Chantal Lepage. Depuis 2005, la seule femme-chef de la Vieille Capitale fait fièrement la renommée mondiale du Château Bonne Entente avec ses quatre diamants et ses cinq étoiles. La grande toque travaille brillamment les produits de la mer, comme le démontrent l’originalité de son osso bucco de lotte et la finesse de sa brochette de pétoncles et canard fumé. Son goût marqué pour les entrées, rappelant les tapas espagnols, envoûte les papilles curieuses, et que dire de la combinaison des produits du terroir québécois et des techniques d’ailleurs faisant de sa cuisine un festin festif unique!

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