Le livre de cuisine. 1000 recettes faciles

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Dans cet imposant livre de recettes, on retrouve les bases essentielles de la cuisine simple et bonne, comme on l’aime. Destiné au départ à un public que l’on suppose jeune ou, du moins, inexpérimenté, cette bible culinaire nouveau genre trace un étonnant panorama des multiples aliments, ustensiles, techniques, méthodes de conservation et de service dont on aura le plus souvent besoin. Du désossement d’une volaille à la cuisson d’un jambon, du montage d’une mayonnaise à la préparation et la cuisson d’un grilled-cheese (!), on nous prend par la main pour faire de nous des cuisiniers confiants et capables d’improvisation. Abondamment illustré, et le mot est faible, cet ouvrage possède l’avantage non négligeable d’encourager notre boulimie visuelle parce que, il ne faut pas se leurrer, la description des quantités ne suffit pas toujours à donner l’eau à la bouche.

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