Le chocolat et ses recettes

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Énergétique, antidépresseur ou aphrodisiaque, on prête au chocolat plusieurs vertus. Cependant, en cuisine, il est réputé pour être difficile à manier avec succès. Linda Collister, spécialiste reconnue, livre ses secrets sur le sujet dans le but de rendre ce divin aliment accessible à tous les becs sucrés. Elle nous plonge dans cet univers chocolaté en cinq chapitres : techniques, gourmandises, gâteaux, desserts et boissons. Glaçages, truffes, soufflés, mousses, sauces et sorbets… le tout en chocolat! De la fonte des pastilles au magnifique Forêt-Noire, les recettes sont accompagnées de conseils judicieux et de photos gourmandes. Impossible de résister!

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