La Cuisine des tribus

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C’est un chef-d’œuvre photographique que ce livre de recettes multiculturelles! Les auteurs nous font voyager en présentant des familles péruviennes, népalaises ou yéménites qui vivent en France. Tout au long des pages, elles préparent selon les règles de l’art des recettes de leur région d’origine. En tout, seize familles élaborent un repas complet, pour le plaisir de notre palais. Et on y apprendra à cuisiner une soupe amérindienne, la korma afghane, ainsi que plusieurs cocktails. La richesse de ce livre vient de la présentation des recettes, dont l’origine est expliquée, et des photos des chefs en plein processus de création. Un livre qui ne ressemble pas à un ouvrage culinaire conventionnel, et que tout amoureux de la diversité culturelle devrait posséder.

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