La Bible du porto

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«Bible» est le mot juste! Revel nous introduit dans l’univers des vins de porto en parlant de la magnifique région vinicole du Douro, des variétés de cépages et des méthodes de fabrication, quasi artisanales, pour nous sensibiliser à la richesse et la finesse du chic porto. Ce voyage obligé permet de mieux apprécier les 280 portos présentés, dont plus de 70 en fiches détaillées, bouteilles en photo à l’appui. Les blancs et les rouges sont à l’honneur, les types, Tawny, Ruby et les autres, sont démystifiés, et des accords mets/portos sont proposés pour plus de découvertes. À la fin de l’ouvrage, un carnet d’adresses pour ceux qui désirent aller trinquer avec les producteurs portugais. À sua saúde! («À votre santé!»)

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