Épices: Un monde de saveurs

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Ce livre aux couleurs chaudes nous invite à développer nos connaissances et nos papilles en ce qui a trait aux épices. La première partie nous entraîne dans un tour du monde pimenté, sucré et amer avec deux cents recettes des quatre coins du globe, dont l’Inde et les Antilles. La seconde prend la forme d’un guide des épices, du répandu thym à l’insolite sumac. Pour chacune, une fiche descriptive nous renseigne sur son aspect, son emploi, son origine et ses propriétés. Cet ouvrage est un mélange parfait d’informations culinaires, botaniques et historiques. N’hésitez plus à relever vos plats d’une touche d’exotisme!

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