Du marché à la table

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«Les fruits et légumes, quel vaste champ de possibilités!», me suis-je dit en parcourant ce coquet et encyclopédique livre de recettes. On ouvre une page au hasard, on est happé par les couleurs appétissantes, on lit la description détaillée de l’aliment, le meilleur moment pour l’acheter localement (bien que le livre concerne les États-Unis, de nombreux commentaires sur le Québec parsèment l’ouvrage, ce qui en fait tout de même un bon indicateur) et les diverses façons de l’apprêter. On se lance ensuite dans la recette qui nous sourit le plus. Potage de navets, pommes et pommes de terre ou boulgour à la citrouille et aux raisins dorés? Clafoutis aux cerises douces? De quoi redonner orgueil et vitalité à nos mets vitaminés!

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