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La cuisine de Momo

Un petit livre comme je les aime! Riche en informations, en anecdotes de voyage et, surtout, en bonne bouffe! La cuisine de Momo, c’est la cuisine du Maghreb (Maroc, Tunisie et Algérie) dans toute sa splendeur. Briouats, tajines, couscous et merveilleux desserts sucrés : tout cela fait saliver rien qu’à y penser! Il y a aussi le thé à la menthe, les citrons confits et autres condiments maghrébins. Les influences berbères, juives et aussi espagnoles, italiennes et turques présentes dans ces plats font de ce livre un voyage culinaire haut en couleur! Faute de pouvoir voyager vers ces terres (ah! Je compte bien le faire un de ces jours!), j’en fais bénéficier mes papilles, mais aussi mes yeux et mes narines, car les teintes, les textures et les arômes nous transportent littéralement! Bismillah!
Par Shannon Desbien, Les bouquinistes
Cuisine de Momo : Couscous, Tajines et Compagnie (La) Mourad Mazouz
Marabout , 2010 Acheter
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