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À la table du Pape François

Roberto Alborghetti, auteur, reporter et artiste, nous fait découvrir dans ce superbe album documenté et illustré le parcours culinaire de cet étudiant en chimie alimentaire, futur Pape, né à Buenos Aires, de parents italiens venus s’établir en Argentine. Riche en anecdotes familiales, en recettes (une quarantaine) et en extraits d’homélies, ce document nous fait connaître la gastronomie  populaire de son pays natal. Le Pape dénonce le gaspillage et invite au partage, lui qui invite à sa table des pauvres et « s’invite » à leur table. « Un repas n’a de sens que s’il est partagé avec les autres » et « on ne rigole pas avec la nourriture » reviennent dans ses paroles. François boit encore son maté qui selon lui est plus digeste que le thé et le café. Je conclurais avec lui par cette phrase qu’il se plaît à dire aux pèlerins du dimanche à Rome : « Bon appétit! »

Par Denis Dumas, Morency
À la table du pape François Roberto Alborghetti
Novalis , 2018 Acheter
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